Acrylamide¶

アクリルアミド (C₃H₅NO)

アクリルアミドは、アクリル酸を母体とするアミドの一種であり、水処理剤、土壌凝固剤、漏水防止剤、化粧品（シェービングジェルや整髪剤）などに用いられるポリアクリルアミドの原料。
炭水化物を多く含む食品を加熱調理すると生成するといわれている。
IUPAC名: 2-propenamide